BIO

Marco Antônio Cruvinel de Lemos Couto

In 1998 he created the website Ciência do Leite and in 1999 he founded the company Rica Nata for the sale of ingredients and equipment for the dairy sector. 

In 2004, he developed face-to-face courses to train cheesemakers and improve production techniques for cheese and dairy products, thus creating the "Cheese Course", an initiative by Rica Nata e Ciência do Leite._cc781905-5cde-3194- bb3b-136bad5cf58d_

He worked for 8 years on the factory floor as a dairy technician and manager. During this period, he worked in the states of Minas Gerais, Paraná, Espírito Santo, Pernambuco and the Federal District. 

Promoted training in 24 Brazilian states, knowing like few the reality of milk in Brazil. 

To date, he has participated in 22 national dairy conferences in which he has actively participated as a speaker on dairy production.

rich cream

cheese course

Milk Science

1994 - Instituto de Laticínios Cândido Tostes

Juiz de Fora - MG

XII Congresso Nacional de Laticínios

Participante das atividades científicas.

Participante no curso: Atualização sobre os fundamentos tecnológicos da fabricação de queijos filados.

1995 - CAPRILEITE - Associação Brasileira dos Criadores de Cabras Leiteiras

Florestal - Mg

Certificado de Conclusão no curso de queijos e iogurte de leite de cabra, realizado na CEDAF - Florestal - MG.

2007 - Centro Federal de Educação Tecnológica de Rio Pomba - MG

CEFET - RP

I Fórum Regional de Laticínios " Avanços na Legislação de Produtos Lácteos: Qualidade e Adaptação Tecnológica."

Ministrou o Minicurso Novas Tecnologias da Fabricação de Bebidas Lácteas.

2008 -Minas Lácteos Acessoria

DTA - Departamento de Tecnologia de Alimentos

Viçosa - MG

IV - Workshop de Laticínios " Redesenhando o Mercado de Lácteos"

Ministrou a palestra de Soro: O Mais Nobre dos Sub - Produtos na Indústria Láctea.

2009 - ITAL - Instituto de Tecnologia de Alimentos

Campinas - SP

Participou do Curso Teórico - Prático de Leites Fermentados Probióticos e Prebióticos.

Promovido pelo Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Laticínios.

2010 -Lodan Comércio e Representações LTDA

Cotia - SP

Certificado de conclusão de curso no curso básico de liofilização - Lodan Comércio e Representações.

12/09/2010

2010 - Universidade Federal de Viçosa Campus de Florestal

Florestal - MG

II Semana Acadêmica

Ministrou o minicurso " Soro: O mais Nobre dos Produtos Lácteos."

2010 - AEA/ ILCT - Associação dos Ex- Alunos do Instituto de Laticínios Cândido Tostes/ EPAMIG

Certificado de Reconhecimento a valiosa parceria na Noite da Saudade - Jubileus Comemorativos da AEA do ILCT.

27º Congresso Nacional de Laticínios

2011 - Centro de la Intendencia de Monteviedeo

AUTEL - Asociacón Uruguaya de Técnicos en Lechería

Certificado de participação do 4º Congresso Internacional de lechería de AUTEL - Asociación Uruguaya de Técnicos en Lechería.

2011 - Fundetec - Fundação para o Desenvolvimento Científico e Tecnológico

SETI/ Fundação Araucária

Ministrou palestras durante o II PROCAF - Programa de Capacitação e Cooperação na Agricultura Familiar.

2011 - ILCT/EPAMIG

Juiz de Fora - MG

Certificado de Reconhecimento a Empresa Rica Nata Indústria e Comércio e ao Site Ciência do Leite em reconhecimento a sua valiosa parceira na Noite da Saudade - Jubileus Comemorativos da AEA do ILCT

2017 - SerTãoBras

Belo Horizonte - MG

Curso de Formação em Cura de Queijos Artesanais.

2017 - EPAMIG Instituto de Laticínios Cândido Tostes

Juiz de Fora - MG

Certificado em comemoração à passagem dos seus 25 anos de formatura como Técnico de Leite e Derivados.